保鲜库的库温一般在 8℃ — -5℃，是储藏果品、蔬菜、花卉和其它易腐易烂商品的专用商储设施。规范合理，严格科学的温度控制是保鲜库保证商品储藏质量的关键。保鲜库可延长果蔬的贮存期，物流冷库安装设计，一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍，贮藏至高价格时上市出售，可获得极高利润。保鲜库可使果蔬保持鲜度脆性。出保鲜库后的果蔬，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。 蔬菜保鲜库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至蕞小。

气调库是在冷藏保鲜的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，冷库安装，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常水果气调贮藏比普通水果保鲜贮藏可延长贮藏期2—3倍甚至更长。好气调库的标准是什么？

气调库保鲜环境的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统，水果冷库安装，以氟利昂作为制冷剂，库内的蒸发方式为冷风机，沂水冷库安装，可以采用吊顶式，如果库间数量少，且容积不超过500立方米，则可以考虑使用一库一机的制冷模式。如果库间数量较多，则可以考虑采用多机头并联的模式 。

要冷库建造出理想中的冷库，就必须要先找合适的冷库厂家，然后提出自己所有要求，逐步构建所有需求和冷库设备。冷库建造环境条件要求：装配冷库地坪应干燥、平整、硬实、地表一般为混凝土。冷库建造应有适当的排水位置。如果装在室外、用户须搭设雨棚，保证库体不受日晒雨淋。库门应背开风向，并远离污染源。地坪标高应高于周围地面，以防雨天库内进水。装在室内时，室内净高应高出库顶板上表面至少半米。冷库建造中冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的zui高量来设计。确定冷库容量之后，再确定冷库的长度与高度。冷库建造时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。冷库建造保温材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。

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